Рекомендуемые товары : "темперированный шоколад"
/article/temperirovannyj-shokolad-
Шоколад НатурВектор Подарочный набор Оранжевое настроение: чай, мед, шоколад
НатурВектор Подарочный набор Оранжевое настроение: чай, мед, шоколад Состав набора: Чай апельсиновый Транскероб 75 г мёд-суфле Миндальный абрикос ТМ Берестов 220 г шоколад тёмный с марроканским апельсином Сибирский Кедр 100 г
925 руб
-
Шоколад НатурВектор Подарочный набор Гринлайн: мед, конфеты, шоколад
НатурВектор Подарочный набор Гринлайн: мед, конфеты, шоколад Состав набора: мед-суфле лемонграсс/манго ТМ Берестов 220 г конфеты кедровый марципан Сибирский Кедр 170г тёмный шоколад с кедр орехом Сибирский Кедр 100 г
995 руб
-
Какао, цикорий и напитки Saquella Горячий шоколад 400 г
Saquella Горячий шоколад 400 г Горячий шоколад Saquella - это вкусный напиток в основе которого только отборный какао-порошок. Легок в приготовлении, обладает насыщенным шоколадным вкусом, хорош как самостоятельный напиток, так и для приготовления десертов.
699 руб
-
Книги для родителей Издательство Чернов и К П. Эрме Ларусс Шоколад
Издательство Чернов и К П. Эрме Ларусс Шоколад Пьер Эрме — это, пожалуй, самый известный и авторитетный кондитер в мире на сегодняшний день. Его бутики открыты во многих столицах мира, его рецепты с удивительным сочетанием вкусов домохозяйки всего мира пытаются вопроизвести на своих кухнях. Для профессиональных же кондитеров Эрме стал не только гуру, но и ориентиром в мире сладких блюд.
11510 руб
-
Конверты для новорожденных СуперМаМкет на выписку JustCute Белый шоколад (весна)
Демисезонный конверт СуперМаМкет на выписку JustCute Белый шоколад (весна). Конверт JustCute закрывается на 2 молнии, расположенные слева и справа. Кнопки держат отворот конверта, но, при желании, вы можете поднять отворот, чтобы было видно только личико ребенка и он был максимально закрыт от непогоды. Молния на капюшоне расстегивается, поэтому, когда малыш подрастет, можно будет расстегнуть молнию и дальше использовать конверт для прогулок. Демисезонные конверты можно использовать при температурах от +10 до -5 градусов. Размер 68 х 38 см
1875 руб
-
Книги для родителей Издательство Чернов и К П. Эрме Ларусс Шоколад 2-е издание
Издательство Чернов и К П. Эрме Ларусс Шоколад 2-е издание Пьер Эрме - это, пожалуй, самый известный и авторитетный кондитер в мире на сегодняшний день. Его бутики открыты во многих столицах мира, его рецепты с удивительным сочетанием вкусов домохозяйки всего мира пытаются воспроизвести на своих кухнях. Для профессиональных же кондитеров Эрме стал не только гуру, но и ориентиром в мире сладких блюд. 2-е издание, дополненное и исправленное.
7080 руб
-
Выпечка и приготовление Harp Игровой набор Готовим шоколад
Harp Игровой набор Готовим шоколад предназначен для приготовления 3D шоколада. В набор входят: Устройство для приготовления шоколада, крутящееся кольцо, стакан для растапливания шоколада, ложка, форма для шоколада на палочках (на одной форме 4 мини формы), подарочная упаковка (2 шт.), 3D формы для шоколада (6 шт.), палочки с сердечками (4 шт.) С таким набором можно весело провести время и угостить друзей вкусным шоколадом, приготовленным собственными руками! Подходит для детей от 3-х лет (под присмотром взрослых!)
2520 руб
-
Конверты на выписку СуперМаМкет Конверт на выписку JustCute Молочный шоколад (лето)
Демисезонный конверт СуперМаМкет на выписку JustCute Молочный шоколад (лето). Конверт JustCute закрывается на 2 молнии, расположенные слева и справа. Кнопки держат отворот конверта, но, при желании, вы можете поднять отворот, чтобы было видно только личико ребенка и он был максимально закрыт от непогоды. Молния на капюшоне расстегивается, поэтому, когда малыш подрастет, можно будет расстегнуть молнию и дальше использовать конверт для прогулок. Летние конверты можно использовать при температурах от +5 до +20 градусов. Ткань верха – плотный хлопок, внутри утеплитель синтепон 150, подкладка - 100% хлопок. Размер 68 х 38 см
1600 руб
-
Конверты на выписку СуперМаМкет Конверт на выписку JustCute Белый шоколад (лето)
Конверт на выписку СуперМаМкет JustCute Белый шоколад (лето). Конверт JustCute закрывается на 2 молнии, расположенные слева и справа. Кнопки держат отворот конверта, но, при желании, вы можете поднять отворот, чтобы было видно только личико ребенка и он был максимально закрыт от непогоды. Молния на капюшоне расстегивается, поэтому, когда малыш подрастет, можно будет расстегнуть молнию и дальше использовать конверт для прогулок. Летние конверты можно использовать при температурах от +5 до +20 градусов. Ткань верха – плотный хлопок, внутри утеплитель синтепон 150, подкладка - 100% хлопок. Размер 68 х 38 см
1600 руб
-
Конверты на выписку СуперМаМкет Конверт на выписку JustCute Молочный шоколад (весна)
Конверт на выписку СуперМаМкет JustCute Молочный шоколад (весна). Конверт JustCute закрывается на 2 молнии, расположенные слева и справа. Кнопки держат отворот конверта, но, при желании, вы можете поднять отворот, чтобы было видно только личико ребенка и он был максимально закрыт от непогоды. Молния на капюшоне расстегивается, поэтому, когда малыш подрастет, можно будет расстегнуть молнию и дальше использовать конверт для прогулок. Демисезонные конверты можно использовать при температурах от +10 до -5 градусов. Ткань верха – плотный хлопок, внутри утеплитель Термофин 150, подкладка - флис. Размер 68 х 38 см
1600 руб
-
Косметика для мамы MI&KO Скраб для тела Шоколад антицеллюлитный 120 мл
MI&KO Скраб для тела Шоколад антицеллюлитный 120 мл эффективен при целлюлите и растяжках. Особенности: Он подтягивают кожу, возвращает ей гладкость и упругость Масло какао содержит более 400 биологически активных веществ и микроэлементов, полезных для кожи Восстанавливает гидролипидный баланс и укрепляет стенки сосудов, оставляя кожу упругой, разглаженной и бархатистой Незаменимый помощник в борьбе с растяжками Экстракт красного перца – мощный стимулятор обмена веществ в тканях, бескомпромиссное средство от апельсиновой корки Разогревает кожный покров, обеспечивая прилив крови к проблемным зонам При регулярном использовании устраняет застойные явления, налаживает движение крови и лимфы и уменьшают проявления целлюлита Кофе молотый — прекрасный натуральный скраб, эффективно очищающий поверхность кожи от ороговевших клеток Позволяет коже свободно дышать, возвращает тонус и усиливает кровоток в проблемных зонах, помогая бороться с целлюлитом.
619 руб
-
Какао, цикорий и напитки Оргтиум Какао тёртое 500 г
Оргтиум Какао тёртое 500 г - это тот самый ингредиент, без которого невозможно изготовить настоящий шоколад. Именно какао тертое дает готовому продукту его неповторимые вкус и аромат. Тёртое какао подходит для употребления в чистом виде небольшими порциями как обычный шоколад для поднятия настроения, придания энергии и силы. Какао тертое использую для глазирования: конфет, сухофруктов, карамели, зефира, суфле, мармелада, печенья, вафельных тортов, рулетов, формование фигурок. Состав: какао тёртое натуральное.
1122 руб
Это процесс нагревания шоколада до точки плавления с последующим охлаждением и повторным нагреванием по определенным правилам. Темперированный шоколад что это и в каких случаях он необходим? Хотите получить идеальное шоколадное изделие? Тогда вам необходимо темперировать или прекристаллизовать шоколад. Здесь вы узнаете, что такое темперированный шоколад и в каких случаях он требуется. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане и доведите до той шкалы температуры, которая соответствует. Вылейте 23 массы шоколада на холодную мраморную поверхность и вымешивайте с помощью шпателя и скребка. Горького шоколада (и темного) нагревать до 49-55c, охлаждать до 28c, снова нагревать до 31-32c молочного шоколада нагревать до 46-50c, охлаждать до 27c, снова нагревать до 29-30c белый шоколад нагревать до 43-45c, охлаждать до 26c, нагревать до 28-29c. Шоколад темперируют в случае, когда кондитерское изделие, например, шоколадный батончик сникерс или баунти, нужно покрыть не ганашем, то есть не шоколадной глазурью, а обычным шоколадом. Мы немножко надламываем форму, как вы можете видеть, весь шоколад вышел из нашей емкости, то есть еще раз повторюсь это не поликарбонат, это не специальная какая-то форма, это обычная банка, но вот темперированный. Итак, что же такое темперирование и для чего нужно темперировать шоколад? Темперирование это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. Благодаря этому методу какао-масло приобретает определенную кристаллическую структуру и затвердевает. Темперирование важнейший процесс в производстве шоколадных десертов. Специалисты определили, что темперированный шоколад застывает значительно быстрее. Это особенно важно в случае, когда массе надо придать определенную сложную форму. Теплый темперированный шоколад поместить в кондитерский мешок